100克花生的营养成分主要包括：脂肪44.3克，蛋白质25克，碳水化合物16克，以及其他维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、钙、镁、铁等。花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值，对人体健康有益。适度食用花生可以润肠通便，降低患心脑血管疾病的概率，甚至可以减少肠癌的发病率。