越南人可以在中国工作，但需要办理相关手续。如果手续齐全且合法，越南人可以持有工作签证在中国打工。这些手续包括：与中国的雇主签订《聘用意向书》，雇主到当地劳动局办理《外国人就业许可证》，以及向拟聘用的外国人发出《工作邀请函（通知签证函）》及《外国人就业许可证》。此外，越南人在中国工作还需要办理健康码并确保体温合格。然而，由于工作签证的限制和语言不通等原因，越南人在中国工作的机会可能受到一定限制。