乱舞水浒中提供了5个职业供玩家选择，分别为刀手、枪手、剑士、法师和拳师。每个职业都有自己的特点与玩法。
1. 刀手：输出非常爆炸，但较为脆弱，没有控制技能，操作要求较高。
2. 枪手：伤害爆炸，拥有不错的控制技能，但同样脆弱，需要玩家有意识地使用技能。
3. 剑士：输出爆炸，具有减伤效果，但身板较硬，需要玩家有良好的操作和意识。
4. 法师：远程输出，伤害高，有范围性伤害，但不能移动，需要有很好的大局观。
5. 拳师：肉盾型角色，血量高，攻击不高，需要承担更多仇恨，具有控制和位移技能。
在《水浒传：骑砍乱舞》中，主角职业选择有剑侠、骑士、法师、狂战士、刺客五种职业。剑侠职业适合新手玩家，操作简单，技能丰富，玩法多样化。