le炒菜的正确姿势包括以下几点：
1. 保持腰背部挺直，两脚同肩宽，左手轻轻松松地放置好，右手捏着锅铲干活，左手也可以放置好，避免悬在半空中。这种正确的姿势可以减少对脊柱的压力，从而降低脊柱的耐受性。
2. 先热锅，加油，待油热后放入食材翻炒。这是因为热锅冷油可以防止食材粘锅，同时油的加热会使食材迅速收汁，保持原味。
3. 根据食材的熟度和口感需要，适时加入调味料和配菜。最后翻炒均匀后关火，以保持食材的脆嫩口感。
4. 炒菜前先做好准备工作，将需要用到的食材、调料以及炒菜用的锅、勺等工具放在一起，确保备料齐全。
5. 炒菜时可以根据个人口味和菜品特点进行创新，如加入蒜末、香菜等增加风味。
熟练掌握这些技巧，让炒菜变得更加美味丰富。