王杰当过雇佣兵的电影是1992年柯受良执导的电影《战龙在野》。这部电影讲述了一个懦弱青年经过战火的洗礼成为强者的故事，王杰在影片中扮演阿杰，一个有志青年，张敏扮演他的妻子阿敏。阿杰为了躲避黑社会的追杀，逃到法国，参加了法国雇佣兵，最终成为一名合格的雇佣兵。在执行完任务后，他们成为了法国第三师的士兵。经过一场激烈的厮杀，阿杰终于为家人报了仇。