爱在三部曲的观看顺序为：《爱在黎明破晓前》、《爱在日落黄昏时》、《爱在午夜降临前》。这三部电影分别拍摄于1995年、2004年和2013年，每部之间的间隔都是9年。这三部作品讲述了一对男女在火车上邂逅，然后在不同时间和地点再次相遇的故事，展现了现实生活中爱情的本来样貌。