蒙牛的产品分类主要包括以下几类：
1. 白奶产品：如优质蛋白牛奶、高钙无蔗糖甜牛奶、强化铁锌牛奶、高钙低脂牛奶等。
2. 花色奶产品：如花生牛奶、玉米味早餐奶等。
3. 乳饮料产品系列：如小小酸酸乳、未来星乳饮料、酸酸乳等。
4. 常温奶系列：如特仑苏、真果粒等。
5. 蒙牛纯牛奶系列：如蒙牛纯牛奶250ml、蒙牛早餐奶(核桃味)250ml等。
6. 低温奶系列：如冠益乳、优益C、内蒙古老酸奶、珍果汇等。
此外，蒙牛还有其他产品，如冠益乳、优益C、纯甄、特仑苏、早餐谷粒、精选牧场、未来星、新养道、酸酸乳、奶特、冰+、绿色心情、蒂兰圣雪等。具体的产品分类可以登录蒙牛官网查询。