过生日滚鸡蛋的正确做法是：
1. 将鸡蛋煮熟：将带壳鸡蛋放入开水中煮，水要能覆盖鸡蛋，煮三分钟后调小火，再煮15到20分钟，关火，闷一两分钟，然后取出鸡蛋，趁热剥皮，注意不要弄破鸡蛋。
2. 滚鸡蛋：将煮好的鸡蛋放在过生日的人身上，从腰的位置出发，从前到后滚一圈，寓意带来好运、祛除霉运。
3. 磕鸡蛋：滚完鸡蛋后，将鸡蛋在头上磕开，这叫开窍，寓意聪明，也代表一家人对生活的美好憧憬。
需要注意的是，滚鸡蛋只是一种传统习俗，寓意着一家人对于美好生活的期待。