牵手App解除配对后，对方通常不会收到关于此操作的通知。当你解除配对时，你的个人资料将不再对对方可见，对方无法再看到你的在线状态。然而，在某些特殊情况下，对方可能会察觉到你解除了配对，例如当对方正在与你聊天时，突然发现你的个人资料和聊天记录无法再访问。但总体来说，大多数牵手App不会直接通知对方解除配对的消息，这主要是出于保护用户隐私的考虑。