猪肝煮熟的时间一般为20-40分钟。用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就代表熟了。由于每块猪肝大小不一样，煮的时间可以适量增减。在烹调猪肝时，要注意将猪肝切片后迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。