公务员的老婆可以开店。根据《中华人民共和国公务员法》，法律对公务员配偶没有限制，只对公务员从事营利性活动或者在营利性企业担任职务作出规定。因此，公务员的妻子可以从事经营活动，但需要注意不能从事或参与与该经营活动有关的兼职或投资行为。同时，如果公务员的妻子在开店过程中遇到任何问题，可以咨询相关部门或专业人士，以确保自己的行为符合法律法规。