水包油型乳化剂主要包括以下几种：
1. 聚氧乙烯失水山梨醇单妥尔油酸酯、聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯、聚氧乙烯失水山梨醇二油酸酯、聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯。
2. 聚氧乙烯甘油单月桂酸酯、聚氧乙烯季戊四醇单妥尔油酸酯、聚氧乙烯蔗糖单油酸酯。
3. 烷基酚聚氧乙烯醚（如乳化剂OP-4、乳化剂OP-7、乳化剂OP-10、乳化剂OP-15）、脂肪醇聚氧乙烯醚（如平平加、乳百灵）。
4. 聚氧乙烯脂肪胺、聚乙二醇脂肪酸酯、油酸钠、松香酸钠、C14-18烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、二烷基磺基琥珀酸盐或它们的复配物。
5. 钠皂、三乙醇胺皂类、脂肪醇硫酸（酯）钠类（十二烷基硫酸钠）和聚山梨酯类等。
6. 非离子石蜡微乳化剂NMP、阳离子石蜡微乳化剂CMP、阴离子石蜡乳化剂AMP、OP-10、OP-15、平平加O-10等。
将多种表面活性剂加以复配使用，其乳化效果更佳。