MRS培养基的全称是De Man, Rogosa and Sharp medium。
这是一种适合各种乳杆菌(Lactobacillus spp)生长的通用培养基，常用于乳酸菌总数测定。它的主要成分包括牛肉胨，酵母粉，葡萄糖，水，盐类等物质。
MRS培养基的pH值在6.2～6.6之间，在25℃下，它的典型组成包括：肽胨10g，肉膏8g，酵母膏4g，葡萄糖20g，醋酸钠3H2O 5g，吐温80 1g，柠檬酸三铵2g，琼脂10g，加蒸馏水至1000ml。