实验室用氯化铵制取氨气的方法是利用固体氯化铵和氢氧化钙加热反应生成氨气。反应的化学方程式为：2NH4Cl + Ca(OH)2 → CaCl2 + 2NH3 + 2H2O。以下是实验步骤：
1. 准备实验器材：铁架台，铁夹，酒精灯，两个大试管，棉花；氯化铵固体，氢氧化钙固体。
2. 将氯化铵和氢氧化钙按质量比5:8的比例混合，确保氢氧化钙未变质。
3. 在两个大试管中分别放入混合好的氯化铵和氢氧化钙固体，试管口略向下倾斜。
4. 用酒精灯加热试管，先均匀加热，后对固体加热。
5. 收集氨气：用向下排气法收集氨气，因为氨气极易溶于水，比空气轻。
6. 干燥氨气：用碱石灰干燥氨气，不能用浓硫酸和氯化钙干燥氨气。
7. 检验氨气：用湿润的红色石蕊试纸，氨气能使湿润的红色石蕊试纸变蓝。
需要注意的是，氨气有毒且易燃，操作时需要佩戴防护手套、护目镜和呼吸器，并在通风良好的实验室中进行操作。同时，需要遵循实验室安全操作规程，以确保操作的安全性和有效性。