冷链物流包括以下几个环节：
1. 冷链运输：这是冷链物流的一个重要环节，包括公路运输、水路运输、铁路运输和航空运输等，需要保持货物在运输过程中始终处于一定温度范围内。
2. 装卸搬运：在冷链运输过程中，装卸搬运也是一个重要环节，需要保证货物在装卸过程中不被损坏，同时也要保证货物的温度。
3. 更换包装设备：在冷链运输过程中，可能需要更换包装设备，这也是冷链物流的一个环节。这包括使用冷链专用箱等设备。
4. 快装快运：冷链物流要求快速装运和快速运输，以保证货物的新鲜度。
5. 轻装轻卸：冷链物流要求轻装轻卸，以减少货物在运输过程中的损坏。
6. 防热防冻：冷链物流要求防止货物在运输过程中受到温度变化的影响，以保证货物的质量。
7. 平稳运输：冷链物流要求运输过程平稳，以减少货物在运输过程中的损坏。