在Edge浏览器中设置快捷键的方法如下：
1. 打开Edge浏览器，点击菜单中的“工具”选项。
2. 选择“自定义”选项，然后点击“键盘选项页”。
3. 在下面的类别和命令分别对应菜单里的各个选项。
4. 选择一个需要加快捷方式的选项，点击“请按新快捷键（N）”后按快捷键，会显示所按的快捷键。
5. 最后点击确定即可完成设置。注意不要与其他已经有的快捷键重复。
另外，Edge浏览器有一些默认的快捷键，如按键盘上的F11键可以切换全屏模式。