电子秤的公斤和市斤转换可以通过以下两种方式进行：
1. 单价框输入法：在电子秤的单价框内输入2，这样显示的数额就是市斤了。这种方法适用于市面上使用的电子秤。
2. 机械开关切换法：找到秤的底部或背部，找到标明公斤和斤的机械开关。用手轻轻将机械开关向公斤或斤的方向推动，直到指针或液晶屏上显示的数字发生变化，即可切换为相应的单位。
另外，一些家用的体重电子秤在背面有一个专门切换单位的按钮，按一下就可以切换单位，显示kg就是公斤，当切换到斤的时候就是市斤了。还有一些电子秤可以通过按住机器输入键开机，显示0000输入302并重启机器来进行转换。