乙醇在铜的催化下与氧气反应，会产生乙醛和水。反应方程式为：2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O（加热，催化剂Cu/Ag）。
乙醇是一种易燃、易挥发的无色透明液体，具有特殊香味，并略带刺激。在常温下，乙醇可以与水互溶，也可以与氯仿、甲醇以及其他多种有机溶剂混溶。乙醇具有弱酸性和还原性，可以被氧化成乙醛。
氧气是一种无色无味的液体，微溶于水，是空气的重要组成成分之一，也是人类呼吸的来源。