美术鉴赏的三个层次包括：
1. 艺术语言：艺术语言是艺术作品的形式的外在体现，在进行艺术欣赏时，会先欣赏艺术语言，然后再深入分析。
2. 艺术形象：艺术语言传达艺术形象，通过艺术语言了解艺术形象。
3. 艺术意蕴：艺术意蕴是指艺术作品中蕴含着深层次的人生哲理，诗情画意和精神内涵，它是艺术主体对艺术典型或意境深刻领悟和创造的结果，是艺术作品的深层含义。
总的来说，这三个层次具有相对独立性，认识它、教育它、审美它。