使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质主要包括以下几类：
1. 不饱和烃（如烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等）；
2. 苯的同系物（如甲苯、乙苯、二甲苯等）；
3. 醇羟基（至少有一个氢）；
4. 酚类物质（如苯酚）；
5. 氨基；
6. 具有还原性的无机还原剂（如H₂S、SO₂、FeSO₄、KI、HCl等）。
需要注意的是，羧基、酯基（不考虑水解，不是甲酸酯）、醚键、羰基、卤代烃和苯环等结构不能使高锰酸钾溶液褪色。