乙醇和碘和氢氧化钠可以发生碘仿反应。这种反应分为以下几步：
1. 碘将乙醇氧化为乙醛：CH3CH2OH + I2 + 2NaOH = 2NaI + 2H2O + CH3CHO。
2. 乙醛在碱的催化下发生碘代，生成三碘乙醛：CH3CHO + 3NaOH + 3I2 = CI3CHO + 3NaI + 3H2O。
3. 三碘乙醛分解生成碘仿：CI3CHO + NaOH = CHI3 + 。
需要注意的是，这个反应需要在加热的条件下进行。在有强碱存在时，乙醇和碘的混合物会发生碘仿反应，生成浅黄色的碘仿沉淀。