美团商家的极速退款规则如下：
1. 极速退款有效期：消费者在下单后的第一分钟内可以无理由申请极速退款。超过一分钟，消费者就无法享受这个权益。
2. 退款操作：消费者可以在美团软件的我的订单中找到一分钟内下单成功且想要退款的订单，点击进入订单详情页面，选择极速退款选项并填写退款原因即可。
3. 商家审核：如果消费者在极速退款期内没有选择退款，商家需要在30分钟内进行审核。如果商家在30分钟内没有操作，消费者的退款将在30分钟后自动到账。
需要注意的是，退款的具体操作和规则可能因商品和商家而异，消费者在申请退款时需要参考商家的具体规定。