小米手环8可以通过以下两种方式进行息屏：
1. 启用息屏显示功能：在小米手环8中打开“设置”应用，选择“显示设置”，在其中可以设置息屏时间和是否启用息屏显示等选项。启用了息屏显示功能后，手环8会在手腕上停留一段时间后，自动亮起屏幕显示时间、日期等信息，并在短时间内自动熄屏，以节省电池电量，达到较长的使用寿命。
2. 锁屏：小米手环8可以通过手环本身或者手机APP来锁屏。使用手环本身时，长按手环主页的触摸键，出现电源选择界面后再次长按，即可锁屏。如果使用手机APP，进入手环设置界面，选择锁屏设置并开启锁屏功能，之后可以通过APP来锁屏。
需要注意的是，如果你想随时查看手环8的屏幕内容，建议不要开启息屏显示功能，而是通过手环屏幕触摸或手动按键进行唤醒屏幕来查看信息，这样可以更加及时地了解手环8的各项功能和信息，也可以为手环8提供更好的使用体验。