铜和足量浓硝酸的反应方程式为：Cu + 4HNO3 → Cu(NO3)2 + 2NO2 + 2H2O。在这个反应中，铜被氧化成铜离子，硝酸被还原成氮气。反应过程中，铜表面会出现一层黑色的氧化铜，这是由于铜与氧气反应形成的。当硝酸加入铜中时，氧化铜会被硝酸还原成铜离子，同时硝酸自身也被还原成氮气。反应过程中，硝酸的浓度越高，反应速度越快，产生的氮气也越多。
需要注意的是，这个反应是一个典型的氧化还原反应，也被称为“单替换反应”。在这个反应中，铜原子会失去电子，形成Cu2+离子，而硝酸分子则会被还原成NO2分子和水分子。