在vivo手机上禁止权限监控，需要进行以下操作：
1. 打开手机的设置，点击应用与权限，然后点击权限管理，进入权限的管理页面。
2. 在权限管理页面中，找到你想要禁止监控的权限，例如使用摄像头。
3. 点击相关应用，将禁止调成允许，之后就可以看到你想要打开的权限已经完成。
需要注意的是，不同vivo手机型号和系统版本可能会有略微不同的操作路径，具体操作请参考您手机的相关说明。