在游戏《死神vs火影3.3》中，可以变身的人物包括：
1. 黑崎一护：可以变身为斩魄刀卍解“天锁斩月”状态或虚化状态。
2. 漩涡鸣人：可以变身为尾兽化状态或四尾化状态。
3. 黑崎一护·零段：可以变身为白一护斩魄刀始解状态或白一护斩魄刀卍解状态。
4. 漩涡鸣人·仙人：可以变身为六道仙人状态。
5. 宇智波佐助：可以变身为咒化状态。
6. 朽木露琪亚：可以变身为斩魄刀始解状态。
7. 日番谷冬狮郎：可以变身为斩魄刀卍解“大红莲冰轮丸”状态。
8. 朽木白哉：可以变身为斩魄刀卍解“千本樱景严”状态。
9. 乌尔奇奥拉：可以变身为斩魄刀一段归刃“黑翼大魔”状态。
10. 剑心：在选人物时，按住上+普通攻击键（默认为W+J）就可以选择剑心。
需要注意的是，部分角色的变身需要在选人物时进行操作，而部分角色的变身可以在战斗中进行操作。