苯甲酸乙酯制备的产率计算方法是：实际产量除以理论产量。实际产量是指实验结束后量出的体积，理论产量是根据乙酸体积和密度计算出的乙酸质量，再用n=m/M求出乙酸物质的量，也为乙酸乙酯物质的量。例如，实际产量为4.95g，理论产量为40.19g，则产率为4.95/40.19=12.32%。
苯甲酸乙酯制备产率低的原因可能包括：
1. 原料苯甲酸是否反应完全。
2. 后处理过程中的损失，如真空旋蒸是否有损耗，用水洗涤时是否有损耗（如果用碱水洗涤，不要用强碱，用碳酸氢钠即可），提取是否完成。
3. 反应条件不当，如反应温度、反应时间、催化剂的种类和用量等。
4. 操作技术不熟练，如加料、搅拌、冷却等。
5. 离子液体催化剂活性降低，当催化剂重复使用时，其活性可能会降低，从而影响反应效率。