水在红外光谱中产生2个吸收峰，分别位于3250-3500cm-1和2700-3100cm-1。
这些吸收峰主要是由于水分子中的羟基OH的伸缩振动和变角振动而产生的。其吸收波长随水分相互间或水分子和其他分子间所形成的氢键结合程度而变化。
具体的吸收峰位置可能会受到各种水状态的影响。