顺丰隐藏件收件人不能看到寄件人的信息。当寄件人选择隐藏信息时，收件人无法查到寄件人的地址、姓名等信息。顺丰隐私寄件主要针对收寄件双方，以保护个人隐私。但顺丰官方和收派员可以通过专用机器扫描获得相关信息，以便于派送。