氢氧化钠和碳酸镁反应会产生以下现象：
1. 生成氢氧化镁和碳酸钠：碳酸镁和氢氧化钠反应后，会产生氢氧化镁和碳酸钠。根据氢氧化钠的量，反应方程式可能有两种情况：
- 足量的氢氧化钠：Mg(HCO3)2 + 4NaOH → Mg(OH)2 + 2Na2CO3 + 2H2O
- 不足量的氢氧化钠：Mg(HCO3)2 + 2NaOH → MgCO3 + Na2CO3 + 2H2O
2. 释放二氧化碳气体：在反应过程中，会释放出大量的二氧化碳气体，气体会冒泡并冒出溶液。
3. 溶液变化：反应后，产生的产品是氢氧化镁和碳酸钠，同时本来透明的溶液会变得混浊，并且沉淀会逐渐产生。
4. 反应放热：碳酸镁和氢氧化钠在反应过程中会放热，反应比较热烈。