世界上三大国际健身健美操组织分别是：
1. 国际健美操与健身联合会（FISAF）：该组织成立于80年代中期，总部设在澳大利亚，有会员国40多个。除每年举办健美操专业比赛外，还组织各种健美操培训班，并颁发国际健身指导员证书。
2. 国际健美操联合会（IAF）：该组织成立于1983年，总部设在日本，目前有会员国20多个。每年举办健美操世界杯赛。
3. 世界健美操冠军联合会（ANAC）：该组织成立于19世纪，总部设在美国，每年举办ANAC世界健美操冠军赛。