小米10手机默认情况下不提供关闭音量按键的选项。但是，您可以通过以下步骤将其禁用：
1. 打开设置并选择“音量键选择”（有时也称为“按键设置”或类似名称）。
2. 禁用或关闭带有音量图标的开关。这个选项可能被标记为“上下音量键”，“音量键控制”等等，具体名称可能因 MIUI 版本而异。
3. 如果需要禁用所有物理按键，还可以启用“触摸键盘”选项，并禁用“返回键”、“主页键”和“菜单键”等其他按键。
这样，您移动音量键时就不会再有响应了。需要注意的是，禁用音量按键不会影响您通过触摸屏幕或从状态栏中调整音量。另外，禁用所有物理按键可能不是一个好的选择，因为您可能会失去以这些按键为基础的某些重要功能。因此，在禁用这些按键之前，请确保您知道自己正在做什么，并根据需要进行自定义设置。