氯化铵的溶解度曲线如下：
氯化铵在水中的溶解度随着温度的升高而增大。例如，0℃时，氯化铵在水中的溶解度为29.4g；30℃时，为41.4g；90℃时，为71.2g；100℃时，为77.3g。
需要注意的是，氯化铵在加热至100℃时开始分解，337.8℃时可以完全分解为氨气和氯化氢气体，遇冷后又重新化合生成颗粒极小的氯化铵而呈现为白色浓烟，不易下沉，也极不易再溶解于水。