ES文件浏览器无法打开Data文件夹的原因是安卓系统为了保护用户隐私和安全，将Data文件夹设置为仅限系统权限的文件夹，普通用户无法访问该文件夹。在安卓11系统中，Google有意将Data目录设置成隐私保护目录，因此应用程序需要在清单文件中显式声明以访问Data文件夹。
虽然ES文件浏览器无法直接访问Data文件夹，但我们可以通过以下方式访问：
1. 使用Root权限：如果您已经Root过手机，可以授权ES文件浏览器获取超级用户权限，进而访问Data文件夹。
2. 使用其他文件管理器：与ES文件浏览器类似的文件管理器如Amaze File Manager、Solid Explorer等，可以直接访问Data文件夹。
3. 使用ADB连接电脑：通过连接电脑使用Android Debug Bridge (ADB)进行操作，可以进入Data文件夹。
需要注意的是，Root手机可能会存在风险，如手机失去官方保修、无法获得系统更新、可能会遇到安全问题等。因此，如果您不是专业人士，不建议Root手机。