二氧化硫与碘水反应是一种化学反应，它可以产生碘三氧化物和二氧化硫气体。在这种反应中，碘和二氧化硫在水溶液中发生反应，当反应发生时，碘会被氧化成碘三氧化物，而二氧化硫则会被氧化成二氧化硫气体。化学反应方程式为：SO2 + I2 + 2H2O = H2SO4 + 2HI。这个反应体现了二氧化硫的还原性。