鼠笼式异步电动机和绕线式异步电动机的主要区别在于结构、机械性能、安全性、机械特性、启动性能和应用等方面：
1. 结构：鼠笼式异步电动机的转子绕组由插入转子槽中的多根导条和两个环行的端环组成，形似鼠笼；而绕线式异步电动机的转子绕组和定子绕组相似，三相绕组连接成星形，三根端线连接到装在转轴上的三个铜（或钢）滑环上，通过电刷与外电路相连接。
2. 机械性能：鼠笼式异步电动机结构简单，坚固耐用，便于维护、检修和安装；而绕线式异步电动机结构复杂，维护较麻烦，运行可靠性较差。
3. 安全性：鼠笼式异步电动机运行可靠，安全；而绕线式异步电动机电刷有火花，有火灾、爆炸危险。
4. 机械特性：鼠笼式异步电动机具有恒速特性；而绕线式异步电动机具有调速软特性，可小范围调速。
5. 启动性能：鼠笼式异步电动机启动电流大，转矩小；而绕线式异步电动机启动转矩大，可以达到最大转矩，启动电流小。
6. 应用：鼠笼式异步电动机适用恒速要求硬特性的场合；而绕线式异步电动机使用调速软特性的场合，如起重机。