五水硫酸铜的结构式为CuSO4·5H2O。在晶体结构中，Cu离子呈八面体配位，为四个H2O和两个O所围绕。第五个H2O与Cu八面体中的两个H2O和[SO4]中的两个O连接，呈四面体状，在结构中起缓冲作用。五水硫酸铜也被称作硫酸铜晶体，俗称蓝矾、胆矾或铜矾。