普通电焊机可以焊接不锈钢，但效果可能不理想，可能会出现生锈的情况。
因为普通电焊机在焊接不锈钢时，可能会因为电流和时间的控制不精确，导致热能量的输出过多，从而影响焊接效果。不锈钢焊机最突出的特点是通过对电流和时间的精确控制，从而极大减少热能量的输出，保证在对不锈钢制品的焊接过程中工件始终处于常温状态，以达到对不锈钢制品不变形不变色的焊接效果。
因此，虽然普通电焊机可以焊接不锈钢，但建议使用不锈钢焊机以获得更好的焊接效果。