在《口袋妖怪究极绿宝石》中，等级限制主要体现在以下几个方面：
1. 道馆等级上限：在游戏的初期，岩石道馆通常是新人的第一道馆，宝可梦未打败馆主前，上限等级为18级。一旦到达18级，宝可梦就无法获得任何经验。
2. 二周目等级上限：在游戏的二周目，玩家可以选择是否保留上一次游戏的数据。如果选择保留，那么宝可梦的等级上限将会加上25级，即最高可升到100级。如果选择不保留，那么宝可梦的等级上限仍然是75级。
需要注意的是，这些等级限制是游戏设定的一部分，主要是为了保证游戏的平衡性和挑战性。