在Word中，合并格式和只保留文本是两种不同的粘贴方式：
1. 合并格式：这种方式可以将复制的内容粘贴到Word文档中，同时保留原始内容的格式。例如，如果从网页上复制一段文字，粘贴到Word文档中时，会保留网页的格式，包括字体、颜色、缩进等。这种方式适用于需要保留原始格式的情况。
2. 只保留文本：这种方式在粘贴时会将复制的内容粘贴到Word文档中，但不会保留原始内容的格式，只保留文本。例如，如果从网页上复制一段文字，粘贴到Word文档中时，会将文字粘贴到Word的默认格式下，用户需要重新设置格式。这种方式适用于需要重新设置格式的情况。
需要注意的是，只保留文本的方式不会粘贴图片等非文本内容。