在哔哩哔哩（B站）中设置默认画质的步骤如下：
1. 打开哔哩哔哩动画，点击右下角的【我的】，然后选择设置，进入设置栏，点击播放设置。
2. 在播放设置里面找到【首选视频画质】，点击进入。
3. 在这里可以选择需要优先的清晰度，如自动选择、标清、高清等。选择后即成为视频默认清晰画质。
需要注意的是，不同版本的哔哩哔哩APP可能会有些许差异，但操作步骤基本相同。