蔗糖加浓硫酸的反应过程如下：
1. 蔗糖（葡萄糖）加浓硫酸的反应方程式为：C6H12O6 + H2SO4 → C6H10O7 + 2H2O + CO2。这是一种氧化反应，蔗糖的六羟基都会发生氧化，产物是六羧酸。氢硫酸在反应中起到催化作用，使反应过程变得更快更有效。
2. 蔗糖先受催化剂的催化作用而被氧化成了糖二醛，然后糖二醛受H2SO4的水解作用而变成水和碳酸根，碳酸根再受碱性催化剂的作用而再次氧化成一氧化碳和水。
3. 浓硫酸具有脱水性，因此蔗糖先脱去水变成C，然后C再和浓硫酸发生氧化还原反应：C + 2H2SO4 == CO2 + 2SO2 + 2H2O。这个过程中会产生刺激性气味和白雾，主要是水。
需要注意的是，蔗糖加浓硫酸的反应过程中，氢硫酸起到催化作用，使反应过程变得更快更有效。同时，产生刺激性气味和白雾，主要是水。