田间持水率和田间持水量是土壤学中的两个相关概念，具体如下：
1. 田间持水量：指在地下水较深和排水良好的土地上充分灌水或降水后，允许水分充分下渗，并防止蒸发，经过一定时间，土壤剖面所能维持的较稳定的土壤水含量。这是土壤持水能力的极限值，被认为是土壤所能稳定保持的最高土壤含水量，也是土壤中所能保持悬着水的最大量，是对作物有效的最高的土壤水含量。它的值一般为25%左右。
2. 田间持水率：也称为相对含水量，是将土壤含水量换算成占田间持水量或全蓄水量的百分数，以表示土壤水的相对含量。计算公式如下：
旱地土壤相对含水量（％)＝土壤含水量/田间持水量×100％
水田土壤相对含水量（％)＝土壤含水量/全蓄水量×100％。
需要注意的是，田间持水量是一个理想化的概念，严格说不是一个常数，虽在田间可以测定，但却不易再现，且随测定条件和排水时间而有相当的出入。