交流接触器一吸合就跳开可能有以下几种原因：
1. 电源电压偏低：当电源电压偏低时，可能会引起接触器的吸合和跳开的临界范围，从而导致反复的弹开吸合。
2. 控制回路问题：如果自保持等接触不好，也会引起反复的弹开吸合。
3. 机械或弹簧卡阻：如果机械或弹簧有卡阻，也会引起反复的弹开吸合。
4. 接触器自锁回路问题：如果接触器自锁回路中的辅助触头未接或接触不良，会使电路自锁环节失去作用，导致接触器吸合后立即跳开。
5. 负载短路：如果接触器主触点下面所接的负载有短路现象，也会导致接触器一吸合就跳闸。
6. 线路问题：交流接触器到电动机的线路短路或者开路，也会导致接触器跳动。
对于这些问题，可以进行相应的检查和处理，如检查电源电压、控制回路、机械或弹簧是否有卡阻，检查接触器自锁回路中的辅助触头是否接触良好，检查负载侧的绝缘电阻和对地情况，以及检查交流接触器到电动机的线路是否短路或开路等。