是的，羟基可以被酸性高锰酸钾氧化。醇羟基和酚羟基能够使酸性高锰酸钾溶液褪色，因为它们具有氧化还原性，能够与高锰酸钾中的高价锰离子（MnO4^-）发生反应，将其还原成低价锰离子（Mn2+），同时羟基本身被氧化成水。这个反应是一个氧化还原反应，同时也是一个酸碱反应，因为羟基在反应中会释放出氢离子（H+），使溶液呈现酸性。需要注意的是，一般认为叔醇不能被高锰酸钾氧化。