神经元是神经系统的基本结构和功能单位，由细胞体和突起两部分组成。
1. 细胞体：由细胞核、细胞膜、细胞质组成，具有联络和整合输入信息并传出信息的作用。
2. 突起：分为树突和轴突两种。
- 树突：短而分枝多，直接由细胞体扩张突出，形成树枝状，其作用是接受其他神经元轴突传来的冲动并传给细胞体。
- 轴突：长而分枝少，为粗细均匀的细长突起，常起于轴丘，其作用是接受外来刺激，再由细胞体传出。
神经元的主要功能是接受刺激和传递信息。有些神经元除能接受传入信息外，还能分泌激素，将神经信号转变为体液信号。