福建省科学技术厅厅长是李志忠。他于2023年2月24日被任命为福建省科学技术厅厅长。李志忠曾担任福建省人民政府办公厅经济贸易处副处长、处长、工交处处长，福建省人民政府办公厅党组成员，福建省经济和信息化委员会党组成员、总工程师，福建省人民政府办公厅副主任，福建省人民政府副秘书长等职务。