小米手环7触摸不灵敏的解决方法有以下几种：
1. 检查屏幕上是否有脏物、汗水等，这些可能会影响触屏的灵敏度。
2. 检查手环是否有贴膜，若有建议取消屏幕贴膜后尝试。
3. 尝试重启手环，方法是按住手环的按键直到手环震动，然后松开按键。
4. 确认手环是否与手机成功连接，如果没有连接，请重新连接。
5. 尝试将手环恢复出厂设置，方法是在小米运动APP中找到手环设置，选择恢复出厂设置。
6. 如果以上方法都不能解决问题，可以考虑去售后检测，或者更换触屏。