乙烯与水的加成反应方程式为：CH2=CH2 + H2O → CH3CH2OH。在这个反应中，乙烯的碳碳双键打开，与水的氢氧原子结合，生成乙醇。这个反应需要催化剂进行催化，且反应过程中需要进行加热。
此外，乙烯与水还可以发生其他反应，例如与溴水的加成反应，生成1,2-二溴乙烷。这个反应是一种亲电加成反应，溴分子被乙烯分子吸引，形成一个极性加合物，然后与带有正电荷的溴原子结合，形成1,2-二溴乙烷。