金属钠和乙醇反应的方程式为2CH3CH2OH + 2Na = 2CH3CH2ONa + H2↑。在这个反应中，乙醇中的羟基（-OH）上的氢与钠发生置换反应，生成乙醇钠和氢气。反应过程中，钠下沉，有气泡出现但无爆鸣声，因为氢气被乙醇隔绝，不与空气接触，不与氧气反应。反应结束后，试管壁变热，但钠不熔化。如果往试管滴加酚酞，溶液会变红，证明反应生成了碱性物质（乙醇钠）。